Brownie de caneca

Um brownie muito fácil, delicioso e prático para aqueles momentos que você quer comer um docinho, mas não quer ter um trabalhão.

VeganoSem glúten
18 de Janeiro de 2020

Photography by Bruna Serta

Esse brownie é uma fonte de alegria, é ou não é? Só de olhar já sorri.

É muito rapidinho, só misturar tudo e colocar no micro-ondas, sem segredo e nada complicado. A ideia desse brownie é ser prático, bem para aquelas horas que dá vontade de comer um docinho.

Antes de tudo, eu gostaria de esclarecer sobre o fermento químico, como vocês já puderam reparar, eu não uso o fermento químico. Dentre vários motivos, é porque eu gosto de controlar tudo que eu coloco nas receitas, tendo 100% de certeza do que eu como, e usando o fermento químico eu não tenho essa certeza.

Se vocês quiserem, eu posso fazer uma postagem só sobre o fermento químico, me avisem.

Então o que eu uso pra substituir? Eu uso 1/2 colher de chá de bicarbonato + 1/4 de colher de chá de cremor tártaro = 1 colher de chá de fermento químico. No lugar do cremor de tártaro também pode usar vinagre ou limão. Mas particularmente essa combinação funciona melhor pra mim.

É CLARO, que se você desejar, e tiver em casa o fermento químico, pode usar e tudo bem. É só uma sugestão!

Receita

Brownie de caneca


Por: Bruna Serta, 2020-01-18
Tempo de preparo: 10 minutos
Serve: 1

Ingredientes
Brownie
  • 1 colher de sopa de farinha de coco
  • 1 colher de sopa de farinha de arroz
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 2 colheres de sopa de pasta de amendoim
  • 1 banana madura amassada
  • 1 colher de sopa de açúcar demerara
  • 1/4 xícara de leite de coco
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato
  • 1/4 colher de chá de cremor tártaro
Calda
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%
  • 1 colher de sopa de melado

Instruções
Brownie
  1. Misture todos os ingredientes secos, acrescente a pasta de amendoim, a banana e coloque o leite de coco aos poucos na massa, até ficar com textura mais grossa e cremosa.
  2. Misture muito bem e coloque em uma tigela, asse no microondas por 1 minuto (depende da potência do seu micro-ondas, fique de olho).
  3. Ou asse no forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos. E coma quentinho!
  4. E finalizei com uma caldinha de cacau, avelãs moídas, coco em flocos finos e amoras secas

Calda
  1. Derreta o óleo de coco em fogo baixo, quando derreter, desligue o fogo e acrescente o cacau em pó, mexa muito bem com a ajuda de um fouet.
  2. Depois que estiver diluído, acrescente o melado e misture. Despeje por cima do brownie ainda quente.

Notes
Dicas
  1. Aproveite!



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Chef Bruna Serta

Hi! My name is Bruna Serta, I'm a Pâtissière Chef. I reinvent classics of traditional french pastry in all vegan and gluten-free versions.