Chocolate vegano com frutas vermelhas e rosas

Um chocolate delicioso, fácil de fazer, lindo e totalmente artesanal.

VeganoSem glúten
07 de Abril de 2020

Photography by Bruna Serta

Gente, vamos começar a semana doce? Muito docinho para começar bem e com o pé direito esta semana. Eu fiz um teste com esse chocolate, e fiz também de alfarroba. Os dois deram muito certo. Ficou muito gostoso, até mais que muitos industrializados.

Ele é feito com óleo de coco, portanto ele deve ser mantido na geladeira, porque o óleo de coco derrete quando está acima de 25 graus. Mas mesmo que não esteja tão calor, ele vai ficar bem molenga, então mantenha na geladeira se não consumir de imediado (o que é difícil).

Receita

Chocolate vegano com frutas vermelhas e rosas


Por: Bruna Serta, 2020-04-07
Tempo de preparo: 15 minutos
Serve: 1

Ingredientes
Chocolate
  • 1/4 de xícara de óleo de coco
  • 1/4 de xícara de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de agave
  • 3 avelãs cortadas ao meio
  • 1 colher de sopa de coco em flocos finos
  • 1 colher de sopa de amaranto pops (estufado)
  • 1 colher de sopa de mirtilos, cerejas e groselhas
  • 1 colher de chá de erva de flores
  • Pitada de sal

Instruções
Chocolate
  1. Derreta o óleo de coco no microondas ou fogo, mas retire do fogo assim que derreter.
  2. Coloque o cacau e o agave junto e misture bem, até incorporar.
  3. Despeje em uma fôrma, e imediatamente coloque os outros ingredientes, espalhando-os bem.
  4. Coloque por último as frutas vermelhas e as ervas de flores.
  5. E coloque no freezer por uns 15 minutinhos ou até solidificar bem. E depois, MANTENHA NA GELADEIRA.

Notes
Dicas
  1. Pode usar alfarroba ao invés do cacau Mas se for substituir, utilize metade da quantidade citada acima.
  2. Para adoçar pode ser qualquer adoçante/ açúcar e na quantidade que você preferir. Mas se puder, prefira adoçar com calda ou adoçante/açúcar líquido, porque o açúcar granulado não vai incorporar bem.
  3. Amaranto pops – Se você tiver dificuldade em encontrar, você pode fazer com flocos de arroz.
  4. E por último, a erva de flores é muito importante e dá um gosto muito especial para esse chocolate. É uma mistura de flores secas e daqui alguns dias eu vou contar melhor para vocês.



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Chef Bruna Serta

Hi! My name is Bruna Serta, I'm a Pâtissière Chef. I reinvent classics of traditional french pastry in all vegan and gluten-free versions.