E aí gente, como estão vocês? Estão bem? Espero que sim 🙂
Eu postei essas coxinhas no Instagram e todo mundo ficou louco querendo a receita. E eu vou compartilhar com vocês, mas eu queria saber o que vocês achavam de coxinhas assadas ao invés de fritas. Eu particularmente nunca fui muito fã de coxinhas, nem quando e comia carne, porque nunca gostei de fritura. Esses dias teve o “dia” da coxinha vegana e eu queria muito comer para experimentar (milagrosamente), mas não podia porque eles faziam com farinha de trigo, então resolvi fazer a minha versão. E nunca tinha feito coxinhas, essa foi a primeira vez. Resolvi testar primeiro com aipim (mandioca, macaxeira) na massa.
Elas poderiam ter ficado mais bonitas, mas eu realmente tava curiosa para testar. E na verdade, fazer coxinha é mais simples do que eu pensava, porém é trabalhoso. Mas se fica gostoso, vale a pena 😀
O recheio eu fiz com palmito e vou passar a receita pra vocês, mas confesso que eu não elaborei muito o recheio e foquei mais na massa. E ficou muito bom.
E essa massa dá pra fazer com batata, batata doce, inhame…E todos ficam muito bons. Depois dessa vez, eu já fiz outra vez testando com batata e ficou bom demais.
