Oi gente, eu fiz um stories, na semana passada mostrando um montinho de falafel que eu havia feito. E muitas pessoas se interessaram e pediram a receita.

Então eu resolvi fazer uma postagem com a receita, porque vale muito a pena ter e fazer. É uma receita coringa para lanches e refeições rápidas. É fácil, rápido, sustenta muito e mata a fome por um bom tempo. É ótimo para você carregar na bolsa/mochila para comer durante o dia. Mas também, serve muito bem para fazer uma janta com pão sírio, hommus e falafel. É versátil e fica bom com tudo.

Eu faço de lanche para o meu marido levar para o trabalho. Coloco em marmitas, congelo, e durante a semana eu vou descongelando. Fica perfeita, como se tivesse acabado de fazer.

A maneira “tradicional” de cozinhar o falafel, é fritando mesmo. Como eu não gosto de fritura, eu asso ele em uma temperatura alta por alguns minutos, e ele fica bem crocante.

Eu uso o grão de bico cru, só deixado de molho mesmo. Mas se você quiser, pode usar o grão de bico congelado, cozido e etc.

Eu deixo o grão de bico de molho por 24h, lavando ele 3/4 vezes por dia, é o ideal. E não precisa descascar.