Fondue de queijo vegano e sem glúten

Fondue de queijo vegano de castanha servido no pão sem glúten

VeganoSem glúten
12 de Junho de 2020

Você já viu a receita de fondue de chocolate? Se não viu, veja aqui: https://www.youtube.com/watch?v=PE6l9... Eu amo essa receita, é deliciosa e muito fácil.

Receita

Fondue de queijo vegano e sem glúten


Por: Bruna Serta, 2020-06-12
Tempo de preparo: 60 minutos
Serve: 2

Ingredientes
Fondue
  • Um pão tipo italiano;
  • 500g de batata (de preferência mandioquinha/ batata salsa/ batata baroa);
  • 1/2 xícara de castanha de caju;
  • 1 dente de alho tostadinho;
  • 1 colher de sopa de tahine;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 1/2 xícara de vinho branco;
  • 1 colher de sopa ;
  • líquido do cozimento da batata;
  • Noz moscada, pimenta e sal a gosto;
  • 1 colher de sopa de bebida da sua preferência.

Instruções
Fondue
  1. Deixa de molho a castanha de caju por uma noite ou por 15 minutos na água fervente.
  2. Cozinhe a batata até ficar bem mole.
  3. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar bem homogêneo (exceto os temperos, bebida e o vinho)
  4. Em uma panela, acrescente o vinho, deixe reduzir. Acrescente todo o "queijo", tempere, e por fim adicione a bebida alcoolica.

Notes
Dicas
  1. Couve flor, brócolis, cebola, batata, tomate, pão e o que você mais desejar.



...

Chef Bruna Serta

Hi! My name is Bruna Serta, I'm a Pâtissière Chef. I reinvent classics of traditional french pastry in all vegan and gluten-free versions.