Hoje eu venho aqui com essa receita maravilhosa e super esperada. Até eu estava ansiosa para postar, porque foi umas das receitas que eu mais gostei de fazer. Eu amo tudo que tenha cogumelos, e raw ainda mais.

Bom, ao invés de pão, ele é feito com dois cogumelos portobello grandes. E para quem não sabe, o portobello é a versão madura do cogumelo paris. Ele é mais escuro e tem um gosto mais forte.

E há muitas dúvidas se cogumelos podem ser comidos crus – Tem algumas variedades, como oshiitake, que não pode ser comido cru – O portobello pode ser comido cru.

Eu só higienizei o cogumelo e cortei os talos fora – eu não jogo fora. Não é bom lavar o cogumelo pois ele vai reter água. Só higienize com um pano limpo e úmido.

Eu fiz um creme de lentilhas rosas germinadas e vou ensinar aqui!

OBS: eu usei um "queijo" cremoso que fiz com o que sobra do rejuvelac de trigo sarraceno. É bem simples, usei os grãos que já foram usados e bati com temperos a gosto.

Se você ainda não viu o post do rejuvelac, veja aqui: https://www.myvegchef.com/meus-iogurtes-de-rejuvelac/