Lasanha crua e saudável

Quer comer uma lasanha no meio da semana sem culpa? Então vem ver a receita

VeganoSem glúten
05 de Abril de 2020

Photography by Bruna Serta

Lasanha de abobrinha crua, bonita, super simples, saudável, e levinha.

Fatiei a abobrinha bem fininha no mandolin e fiz três recheios.

Receita

Lasanha crua e saudável


Por: Bruna Serta, 2020-04-05
Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: 1

Ingredientes
Primeiro recheio
  • Meio abacate
  • Pitada de sal e pimenta
  • Água (se necessário)
Segundo recheio
  • 3 tomates
  • Pitada de sal e pimenta
  • Fio de azeite
  • 2 dentes de alho
Terceiro recheio
  • 250g de tofu (tofu não é raw)
  • 2 colheres de sopa de iogurte de coco (ou leite de coco grosso)
  • Pitada de sal e pimenta

Instruções
Primeiro recheio
  1. Bata o abacate com o sal e pimenta até ficar cremoso. Adicione água se ficar difícil de bater.

Segundo recheio
  1. Misture todos os ingredientes e deixe marinando os tomates picados, por pelo menos 30 minutos.

Terceiro recheio
  1. Bata o tofu com o restante dos ingredientes até ficar cremoso.

Montagem
  1. Intercale os recheios e as fatias de abobrinha até terminar com uma fatia de abobrinha

Notes
Dicas
  1. Não pode deixar a lasanha com muitas camadas, senão ela desmonta.
  2. O ideal é secar as fatias de abobrinha com um papel toalha, pois solta muita água.
  3. Deve ser feita na hora de comer.



...

Chef Bruna Serta

Hi! My name is Bruna Serta, I'm a Pâtissière Chef. I reinvent classics of traditional french pastry in all vegan and gluten-free versions.