Pare de desperdiçar ingredientes caros com receitas que não funcionam
O Manual da Panificação sem Glúten 100% vegana te ajuda a criar um mix de farinhas que simula o glúten.
Veja como usa-lo em pães que ficam realmente macios e saborosos.
Sem ovo, sem leite e sem glúten.
Meus primeiros pães sem glúten deram errado...
Deram muito, mas muito, errado. E eu não entendia o por quê. Afinal, eu estava seguindo as receitas, exatamente como falavam nos blogs.
O resultado era sempre uma versão muito inferior aos originais com trigo. Meus pães ficavam secos, duros e quebradiços.
Todo dia, eu despediçava ingredientes caros. E pior, eu nem sabia porque estava usando tantos ingredientes para fazer um simples pão.
Farinhas importadas, aditivos suspeitos, será que tudo isso é necessário?
Descobri que não. Fazer pães sem glúten realmente macios e saborosos não precisa ser caro, nem difícil.
Basta entender como funcionam as farinhas sem glúten, e quais são as substituições possíveis.
Féculas, amidos, fibras, cada uma tem funções específicas, e precisam ser usadas com intenção e propósitos claros.
Aprender a combinar os ingredientes certos é a única forma de fazer pães sem glúten macios e saborosos gastando pouco, sem desperdício e sem frustrações. E a melhor forma de aprender, é consultar o Manual da Panificação sem Glúten 100% Vegana.
Evite o desperdício de ingredientes caros
Você usará apenas ingredientes acessíveis e fáceis de encontrar, com passo a passo para você não errar a mão!
Não se perca no meio do caminho
Você seguirá as receitas passo a passo, com fotos em sequência, para você não se perder nunca!
Fuja de receitas que não funcionam
Você entenderá como funcionam as farinhas sem glúten, e como identificar receitas falsas.
Dê uma espiadinha no manual:
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Conheça a sua Chef
Aprenda com a chef Bruna Serta, pioneira da panificação e confeitaria vegana e sem glúten no Brasil.
Olá, meu nome é Bruna Serta, sou Chef Pâtissière, recrio clássicos da panificação e confeitaria francesa em versões completamente veganas e sem glúten.