Meus primeiros pães sem glúten deram errado...

Deram muito, mas muito, errado. E eu não entendia o por quê. Afinal, eu estava seguindo as receitas, exatamente como falavam nos blogs.


O resultado era sempre uma versão muito inferior aos originais com trigo. Meus pães ficavam secos, duros e quebradiços.


Todo dia, eu despediçava ingredientes caros. E pior, eu nem sabia porque estava usando tantos ingredientes para fazer um simples pão.


Farinhas importadas, aditivos suspeitos, será que tudo isso é necessário?


Descobri que não. Fazer pães sem glúten realmente macios e saborosos não precisa ser caro, nem difícil.


Basta entender como funcionam as farinhas sem glúten, e quais são as substituições possíveis.


Féculas, amidos, fibras, cada uma tem funções específicas, e precisam ser usadas com intenção e propósitos claros.


Aprender a combinar os ingredientes certos é a única forma de fazer pães sem glúten macios e saborosos gastando pouco, sem desperdício e sem frustrações. E a melhor forma de aprender, é consultar o Manual da Panificação sem Glúten 100% Vegana.

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Evite o desperdício de ingredientes caros

Você usará apenas ingredientes acessíveis e fáceis de encontrar, com passo a passo para você não errar a mão!

Não se perca no meio do caminho

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Fuja de receitas que não funcionam

Você entenderá como funcionam as farinhas sem glúten, e como identificar receitas falsas.

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Olá, meu nome é Bruna Serta, sou Chef Pâtissière, recrio clássicos da panificação e confeitaria francesa em versões completamente veganas e sem glúten.

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