Gente! Esse é o melhor brownie da vida! Eu sempre faço ele, mesmo antes de ser celíaca, porque ele fica tão bom, macio, molhadinho no centro, como todo brownie deveria ser. É uma receita base que não tem erro, podem fazer sem medo de errar ou de ficar ruim.
O melhor brownie da vida
Um brownie super molhadinho com uma casquinha crocante por cima. Mais perfeito, impossível
VeganoSem glúten
01 de Fevereiro de 2020
Photography by Bruna Serta
Receita
O melhor brownie da vida
Por: Bruna Serta, 2020-02-01
Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Brownie
- 1/4 xícara de farinha de arroz
- 1 1/2 colher de sopa de fécula de batata
- 1/2 xícara de açúcar demerara
- 1 "ovo" de chia
- 1 colher de sopa de alfarroba (ou 2colher de sopa se for usar cacau)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio + cremor tártaro
- Pitada de sal
- 3/4 xícara de água
Instruções
Brownie
- Pré aqueça o forno a 200°C.
- Prepare o “ovo” de chia e aguarde uns 15 minutos. Misture os secos e depois os molhados, exceto a água, que você coloca por último aos poucos e vai mexendo bem pra incorporar.
- Leve ao forno por 20 minutos. No meio ele vai ficar bem molhadinho.
Notes
Dicas
- Pode usar também 1 colher de chá de fermento químico, no lugar do bicarbonato + cremor tártaro
Chef Bruna Serta
Hi! My name is Bruna Serta, I'm a Pâtissière Chef. I reinvent classics of traditional french pastry in all vegan and gluten-free versions.