O melhor brownie da vida

Um brownie super molhadinho com uma casquinha crocante por cima. Mais perfeito, impossível

VeganoSem glúten
01 de Fevereiro de 2020

Photography by Bruna Serta

Gente! Esse é o melhor brownie da vida! Eu sempre faço ele, mesmo antes de ser celíaca, porque ele fica tão bom, macio, molhadinho no centro, como todo brownie deveria ser. É uma receita base que não tem erro, podem fazer sem medo de errar ou de ficar ruim.

Receita

O melhor brownie da vida


Por: Bruna Serta, 2020-02-01
Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 4

Ingredientes
Brownie
  • 1/4 xícara de farinha de arroz
  • 1 1/2 colher de sopa de fécula de batata
  • 1/2 xícara de açúcar demerara
  • 1 "ovo" de chia
  • 1 colher de sopa de alfarroba (ou 2colher de sopa se for usar cacau)
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio + cremor tártaro
  • Pitada de sal
  • 3/4 xícara de água

Instruções
Brownie
  1. Pré aqueça o forno a 200°C.
  2. Prepare o “ovo” de chia e aguarde uns 15 minutos. Misture os secos e depois os molhados, exceto a água, que você coloca por último aos poucos e vai mexendo bem pra incorporar.
  3. Leve ao forno por 20 minutos. No meio ele vai ficar bem molhadinho.

Notes
Dicas
  1. Pode usar também 1 colher de chá de fermento químico, no lugar do bicarbonato + cremor tártaro



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Chef Bruna Serta

Hi! My name is Bruna Serta, I'm a Pâtissière Chef. I reinvent classics of traditional french pastry in all vegan and gluten-free versions.