Pudim de chia de frutas vermelhas

Quer tomar um café da manhã muito gostoso, prático e nutritivo? Vem ver como faz esse pudim de chia.

VeganoSem glúten
08 de Maio de 2020

Photography by Bruna Serta

Um clássico saudávelque mata a fome, e é o café da manhã mais prático de todos.

Quando eu me tornei vegana a primeira receita que fiz, e que fazia tanto para o café da manhã quanto para lanches era o tal do PUDIM DE CHIA.

Sempre fazia aquele bem básico, misturando a chia com o leite vegetal, chegou uma hora que eu enjoei e não pude mais nem ver a cara de pudim de chia. Tudo isso porque eu fazia todo dia a mesma coisa.

O pudim de chia possui uma consistência firme, como um gel. Porém não é nada parecido com aquele pudim tradicional que crescemos comendo.

Esse gel é formado, porque a chia entra em contato com algum líquido. Tanto que muitas vezes substitui o ovo em receitas, também pode ser utilizado para fazer geleia

Chia é riquíssima em ômega 3, sendo muito recomendado sua ingestão diária.

Para fazer o pudim de chia, é muito simples: Chia + líquido +uma noite de descanso = pudim.

Eu normalmente utilizo o leite de coco caseiro, eu não consigo gostar do leite de coco industrializado. Mas você pode fazer com qualquer líquido que você gostar.

Você pode adoçar se quiser, pode e deve colocar frutas junto, sementes, castanhas, cacau, pasta de amendoim, granola e uma infinidade de complementos. Você pode fazer todo dia um diferente. E espero que a receita que vou ensinar hoje, sirva como base para vocês criarem muitos outros

Receita

Pudim de chia de frutas vermelhas


Por: Bruna Serta, 2020-05-08
Tempo de preparo: 10 minutos
Serve: 1

Ingredientes
Pudim de chia
  • 2 colheres de sopa chia
  • 1 xícara água de coco
  • 1 banana
  • 1/2 xícara amoras
  • 1 colher de sopa nibs de cacau

Instruções
Pudim
  1. Bata a banana, a água de coco e as amoras no liquidificador.
  2. Misture esse líquido com 2 colheres de sopa de chia e transfira para outro recipiente.
  3. Deixe na geladeira por uma noite ou, no mínimo, 6 horas.
  4. Passado esse tempo, retire, finalize com amoras frescas ou congeladas e nibs de cacau. E está pronto para comer.

Notes
Dicas
  1. É muito importante esse tempo de descanso para a chia agir com o líquido e poder formar o gel.
  2. Se você desejar, pode adoçar. Mas use de preferência uma banana madura, assim já vai ficar doce naturalmente.



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Chef Bruna Serta

Hi! My name is Bruna Serta, I'm a Pâtissière Chef. I reinvent classics of traditional french pastry in all vegan and gluten-free versions.