Torta de figo com coco

Com a primeira camada de cacau, tâmaras e nozes. E a segunda camada de coco coberta com figos.

VeganoSem glúten
08 de Abril de 2020

Photography by Bruna Serta

Oi gente!! Como vocês estão?

Eu estou super bem e produzindo muitos conteúdos novos e exclusivos para o blog. E logo teremos novidades, e os posts serão em novos formatos. Também vou fazer os posts mais completos, além de muitas outras coisas. Inclusive, se você tiver sugestões do que você quer ver aqui e como, por favor, deixa nos comentários.

Estou super animada! Tenho estudado muito também, porque se eu vou passar vários conteúdos para vocês, eu tenho que me aprofundar em diversos assuntos. Ahhhh! Além de que as fotos também irão mudar já nas próximas receitas!

Bom, essa torta de figo, na verdade, eu só utilizei o figo por cima! Porque eu realmente quis aproveitar a época, e que encontramos figos mais baratos (isso só acontece 1 vez por ano). Então eu coloquei, e fiz questão de colocar figo em tudo. Mas nessa receita é opcional, e vale a pena se você gosta muito do sabor do figo, porque dá um toque a mais.

A receita é crua. Mas se você desejar que ela fique mais crocante e seca, leve ao forno por 10 minutos, antes de adicionar os figos.

Na camada de coco, você pode adoçar como preferir, eu particularmente, prefiro os adoçantes líquidos para dar liga com os outros ingredientes.

É uma torta mais criativa e espero que vocês gostem. E se você, assim como eu, ama figo e não pode ver na sua frente. Dê uma olhadinha nas receitas que vou deixar para vocês aqui abaixo:

Figos com calda de chocolate: https://www.myvegchef.com/pt/figos-com-calda-de-chocolate/

Porridge de figo: https://www.myvegchef.com/pt/porridge-de-figo-com-calda-de-morango/

Receita

Torta de figo com coco


Por: Bruna Serta, 2020-04-08
Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 4

Ingredientes
Primeira camada
  • 1 xícarade nozes
  • 1/2 xícara de tâmaras
  • 2 colheres de sopa de cacau
  • 1 pitada de sal
  • 2 unidades de cardamomo (opcional)
  • 1 colher de chá de canela
Segunda camada
  • 2 xícaras de coco ralado
  • 1/2 xícara de melado
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1/2 xícara de óleo de coco
  • 1/4 xícara de leite de coco
  • 2 unidades de figos
  • 1 colher de sopa de cacau nibs

Instruções
Primeira camada
  1. Deixe as tâmaras sem caroço de molho na água fervente por 15 minutos.
  2. Escorra as tâmaras e coloque no liquidificador com o restante dos ingredientes.
  3. Bata até ficar uma massa homogênea.
  4. Coloque um papel manteiga no fundo de uma fôrma, para retirar mais facilmente. E ajeite a massa por cima. Leve para a geladeira enquanto faz a segunda camada.

Segunda camada
  1. Misture os líquidos ( extrato de baunilha, óleo de coco, melado, suco de limão e o leite de coco). E acrescente o coco ralado, misture bem.
  2. Retire a fôrma, com a primeira camada, da geladeira, e coloque por cima a segunda camada.
  3. Deixe na geladeira por, pelo menos, 1 hora para ficar firme. Por fim, acrescente os figos fatiados e cacau nibs por cima.

Notes
Dicas
  1. Você pode substituir as nozes por amêndoas, avelãs ou fazer um mix.
  2. No lugar do cacau você pode optar por alfarroba.
  3. No lugar do coco ralado, você pode usar o resíduo do leite de coco.



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Chef Bruna Serta

Hi! My name is Bruna Serta, I'm a Pâtissière Chef. I reinvent classics of traditional french pastry in all vegan and gluten-free versions.