Nossa gente!! Como eu AMO feijão doce, deste tipo enlatado. Por isso eu não podia deixar passar a oportunidade de fazer para vocês.

O que é?

Baked Beans é original do Reino Unido, e faz parte do “café da manhã inglês completo”. É comum também nos Estados Unidos, mas cada região cozinha de maneira diferente.

Como se come?

Ele pode ser comido quente ou frio. Mas por ser uma receita mais pesada, eu acho que combina mais com inverno e frio. Normalmente é servido com arroz, pão ou torrada, mas eu gosto de comer puro mesmo.

Qual feijão?

Ele é feito com o feijão branco, mas eu prefiro usar o feijão bolinha (aquele que é amarelado), porque eu acho que o sabor dele combina mais e ele possui um bom tamanho pra este prato. É claro que se você não encontrar, você pode fazer com o feijão branco mesmo, ou até o vermelho pode ser utilizado.

Como é feito?

Tradicionalmente os feijões são cozidos bem lentamente, cerca de 8 horas, em panela de cerâmica ou ferro fundido. Isso faz com que o molho de tomate fique mais rico e denso.\ Como eu não tenho tempo de cozinhar por tantas horas e acredito que a maioria de vocês também não. Então vamos fazer da maneira mais rápida e que já estamos acostumados.

Fora do Brasil é muito fácil de encontrar no mercado este feijão pronto e enlatado, infelizmente (ou felizmente) aqui no Brasil não existe, (se existe é quase impossível de encontrar). Então eu fiz esta receita caseira, porque além de tudo, é muito mais gostoso e saudável do que industrializado né gente.

Substituições

Minha vó faz esta receita desde que eu me entendo por gente, era um dos meus almoços de domingo favoritos. Mas ela colocavabaconpara dar o gosto defumado e é colocado na maioria das receitas também, então eu substitui esse defumado por: Páprica defumada.

Além disso, os industrializados possuem muito açúcar, de vários tipos. E eu diminui a quantidade e usei um açúcar de qualidade melhor.

Para este feijão, eu não recomendo adoçante e nem açúcar de coco. O melhor é o açúcar mascavo e/ou melado.

E confesso que não é nada muito saudável, nem recomendo comer sempre, mas não deixa de ser uma delícia!

Façam e experimentem, pois vocês vão adorar!!