Há algum tempo que eu queria compartilhar essa receita com vocês, porque é muito boa para lanches rápidos, para viajar, e para quando você não tem opção do que comer. São daquelas comidas que você precisa ter na bolsa/mochila.

Eu fiz ele com o amaranto estufado que eu comprava em Portugal, aqui no Brasil eu ainda não encontrei amaranto assim, mas sei que basta estourá-lo como pipoca. Tanto que nem sei o nome que chamam aqui, em Portugal, chamavam de “estufado”, e dá para fazer com quinoa também.

Mas se eu fosse recomendar, eu recomendaria que vocês usassem flocos de arroz no lugar do amaranto. É mais fácil de encontrar e é mais barato. Já que a ideia dessa receita é ser muito acessível, prática e rápida.

O único cuidado que vocês precisam ter, é nas quantidades. Flocos de arroz é maior, por isso vai precisar de uma quantidade maior de pasta de amendoim. Vá colocando aos poucos e incorporando bem.