Batata doce… tanta coisa que podemos fazer com ela. E dificilmente dá errado. São deliciosas, práticas e agradam veganos, vegetarianos, carnívoros e onívoros.
Esta ideia eu tirei de última hora, com o que eu tinha em casa, e não sabia o que fazer direito. Como eu sou celíaca, acabei abolindo pães de vez da minha dieta, então achei uma ótima substituta: a batata – tanto doce como a “normal”. Então nessas ocasiões eu uso ela como “pão”.
E recheei ela com grão de bico tipo tailandês e bem condimentado. Molho pesto e queijo de batata (sim, hoje é festival da batata). Super fácil de fazer.
