Quem não ama receita de pão?Ainda mais se ele dá certo, meu Deus, é só alegria. E pode confiar, esse pão dá certo. É óbvio que você pode fazer um pão sem ser trançado com essa receita. Mas quis mostrar que dá sim para fazer pães mais "elaborados" e sem glúten.
Eu sei, no começo é frustrante fazer pão sem glúten, principalmente. Mas não desistam, porque dá certo SIM.
Esse pão trançado que pode ser doce ou salgado. Simplesmente maravilhoso, e a textura parece pão tradicional com glúten, mas ele é totalmente vegano e sem glúten.
Esse pão vale cada trabalhinho que dá pra fazer, porque ele fica muito delicioso, crocante, macio, com aquele gostinho de pão caseiro. Sério gente, super recomendo.
E eu resolvi fazer essa receita para a Páscoa em especial, porque ele pode ser feito tanto doce como salgado. E então você pode partir dessa receita base e inovar. Então é ótimo para servir para a família como aperitivo ou entrada. Se fizer um pão doce, também pode servir como sobremesa. Tem muitas opções.
Na receita original, esse pão é bem amarelado, porque são utilizados muitos ovos. E como eu consegui fazer uma versão vegana? Eu consegui resolver esse “problema” de duas formas, passando azeite por cima do pão antes de assa, para ele ficar bem douradinho. E na massa, eu substituí o ovo por aquafaba, e sinceramente, deu super certo.
Bom, o mix de farinhas que eu utilizei, foi este: https://www.myvegchef.com/pt/mix-de-farinhas-para-pao-o-melhor/
E a maneira como eu assei, assim como outras dicas, estão nesse post: https://www.myvegchef.com/pt/pao-de-hamburguer-e-dicas-para-melhorar-seu-pao/
Para trançar o pão, eu fiz com quatro rolinhos. Mas se vocês tiverem dificuldades, ou quiserem saber mais em detalhes, me falem e eu gravo um vídeo com o passo a passo. Mas ao contrário do pão tradicional, eu recomendo que você faça com as mãos molhadas, e que vá molhando durante o processo. E o pão sem glúten é mais delicado, então ele precisa de mais cuidado na hora de manusear a massa.
O que acharam?
