Clafoutis

• 1/2 xícara farinha de arroz
• 1/4 xícara fécula de batata
• 1 colher de sopa polvilho doce
• 1/2 xícara açúcar demerara
• 2 colheres de sopa farinha de linhaça
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• 1 xícara cerejas frescas
• 1/4 colher de chá sal
• 1/2 xícara leite de coco
• 1 colher de sopa óleo de coco

Clafoutis

1. Misture a farinha de linhaça com 4 colheres de sopa de água. E deixe agir até formar um gel (15 minutos).
2. Misture as farinhas, açúcar e sal. Abra um buraco no meio, e coloque o gel da linhaça, baunilha e o óleo de coco. Misture tudo muito bem e acrescente aos poucos o leite de coco.
3. Vai ficar uma textura cremosa, mais líquida.
4. Unte uma frigideira com óleo e farinha de arroz.
5. Coloque as cerejas arrumadinhas na frigideira. E então despeje a massa delicadamente por cima.
6. Tampe a frigideira. E ligue em fogo baixo.
7. Deixe até dourar. (entre 5-10 minutos, dependendo da potência do seu fogão).

Dicas

1. Eu fiz essa receita com cerejas frescas. Não testei com cereja em calda, mas se for usar no lugar, reduza o açúcar da receita.
2. Fique de olho quando estiver no fogo, porque cozinha muito rápido.