Clafoutis é uma sobremesa francesa do século XIX, tradicional da região de Limousin. Originalmente se usa as cerejas inteiras, manteiga, farinha, ovos, leite e açúcar. E as cerejas ficam marinando no Kirsch* durante a noite. E então é cozido no forno e possui uma consistência de flan.
Existe também oflaugnarde, que é uma variação do clafoutis. A diferença é que o clafoutis é feito exclusivamente de cereja, e se você fizer com qualquer outra fruta, se chamaflaugnarde .
Pode ser servido quentinho ou frio.
É claro que fizemos uma versão da receita vegana e sem glúten. Sem ingredientes caros ou complicados. E o melhor, é de frigideira, então fica pronto de 5 a 10 minutinhos.
Como a receita original usa as cerejas inteiras, ou seja, com caroço. E eu particularmente, acho desagradável comer com caroço, eu piquei as cerejas.
Kirsch é um destilado alemão, que é um suco fermentado de cerejas.
A minha opinião: Façam! Porque essa receita é muuuito boa, muito gostosa, rápida e fácil!