Cookies low carb e sem açúcar, seria o sonho de todo mundo, comer uma delícia dessa e sem culpa? Então o sonho se tornou realidade, porque essa receita é maravilhosa e não parece que é “fit”.

Muita gente, inclusive eu, odeia comidas com gosto de “diet” e “light”. Normalmente elas têm gosto forte de adoçante, e realmente não são saborosas. Você só come porque “tem que” comer.

Quando eu era mais nova, eu ia muito na nutricionista, (porque eu amava doces do tipo leite condensado e doce de leite, e por ironia do destino, hoje eu sou vegana e não consigo mais comer nada tão doce assim), e elas SEMPRE me passavam adoçante: sucralose principalmente. Para eu usar e substituir o açúcar. Eu tinha pavor de adoçante, foi um dos motivos que eu preferi parar de adoçar as coisas, como por exemplo o café, que hoje eu tomo ele sem açúcar ,nem adoçante.

Então eu me tornei meio resistente a adoçantes, mesmo os naturais. Acabo sempre preferindo o açúcar, e por isso a maioria das minhas receitas são com açúcar de coco/melado/ açúcar mascavo.

Mas eu decidi deixar pra trás esse meu trauma, e começar a fazer receitas low carb e sem açúcar. Tinha muita gente me pedindo, então esta será a primeira receita.

E apesar de eu estar receosa quanto ao resultado da receita, ficou maravilhosa. Se não falar que é sem açúcar, não dá pra saber.

E além disso, é super fácil de fazer. Daquelas receitas que não tem erro, e dá pra fazer sem medo. Vão poucos ingredientes e é rápido de fazer.