Oi! Como vocês estão? Espero que estejam bem, porque eu estou super animada com as nossas novidades para vocês, já conferiram a página nova no nosso blog sobre os produtos? Estamos colocando aos pouquinhos e vamos contando tudo pra vocês.

Bem, esse biscoitinho (ou bolachinha, dependendo de onde você for), eu também achei em um blog na minha busca de receitas usando o resto do fermento natural. Eu também vou colocar o link direto para o blog, afinal, o que é bom tem que ser divulgado. No post passado sobre a panqueca, (se você não viu, veja nesse link: https://www.myvegchef.com/panquecas-com-o-descarte-do-levain/ )eu contei que a única modificação que eu faço no fermento, é utilizando o mix da farinhas sem glúten, e também o kombucha para a fermentação.

Eu confesso que nunca fui muito fã de biscoitos desse tipo, mas quando eu fiz esse, eu realmente não estava confiante se iria ficar bom ou não. E além de ter dado super certo, com certeza é o melhor cracker que eu já comi. Fica bem crocante e é uma receita difícil de dar errado. Já fiz algumas vezes e todas deram muito certo.

Na receita original dizia para colocar semente de gergelim, porém essa vez eu substitui por semente de linhaça e ficou tão bom quanto. E na receita original também se usa a farinha de trigo, que eu substitui por farinha de grão de bico.

Ele dura no máximo uns 5 dias em um pote bem fechado. Deixe ele bem fechado para evitar que amoleça.