Se você já fez um pão sem glúten que não deu certo, provavelmente teve uma experiência frustrante. Eu conheço bem a sensação.

Cada nova decepção com um pão que não dá certo desanima, e muito. 

Em algumas tentativas já dá vontade de desistir. Afinal, não deveria ser tão difícil fazer pão, não é mesmo?

Pães que ficam secos, duros e quebradiços. Pães que afundam no meio, que esfarelam ao cortar e não crescem no forno.

É cansativo, desanimador e… caro! Afinal, farinhas sem glúten custam BEM mais caro. Não dá para sair apostando ingredientes em qualquer receita, sem saber se vai dar certo.

E a internet está cheia de receitas assim. Parecem cascas de banana, colocadas ali justamente para a gente se frustrar e perder ingredientes.

Isso acontece porque essas receitas não foram bem pensadas. Os ingredientes não foram escolhidos com intenção e propósitos claros.

Porque goma? Porque amido? Quanto usar de fibra? Estas respostas têm que estar claras, para evitar grandes erros.

Aprender a combinar os ingredientes certos é a única forma de fazer pães sem glúten macios e saborosos gastando pouco, sem desperdício e sem frustrações.

Meu nome é Bruna Serta, sou celíaca e vegana. Especialista em pães veganos e sem glúten. Ensino panificação desde 2019, e já ajudei mais de 500 alunos com este curso.

Assim como você, já me deparei com muitas receitas que não funcionam. Ou que tinham ingredientes que eu não queria usar. Por isso, me dediquei a entender a função de cada ingrediente. Como e porque eles são usados nas receitas.

Então, durante este ano, desenvolvi a Mandala do pão sem glúten. O único método que te ajuda a escolher os ingredientes certos. Baseado em cada uma das propriedades do glúten no pão.

Apenas 3 quadrantes e 7 elementos essenciais para o pão sem glúten. Aprender a usar a mandala, é a forma mais simples e intuitiva de escolher os ingredientes certos, e garantir que estes ingredientes não serão desperdiçados.

Como funciona?

O curso aborda sistematicamente os 3 principais fatores do sucesso na panificação sem glúten:

#1

Mix de ingredientes

Você aprende a usar a Mandala dos Ingredientes para descobrir quais elementos usar. Combine ingredientes para simular cada propriedade do glúten, e não desperdice suas farinhas em receitas que não funcionam.



#2

Ponto da massa

Você aprende a hidratação correta da massa para cada tipo de pão. Você pode ter o mix perfeito. Sem a hidratação correta, você põe tudo a perder. Não tenha mais dúvidas ao adicionar líquidos à sua receita.



#3

Fermentação

Você aprende o passo a passo para usar o fermento biológico ou criar seu próprio fermento natural.Você escolhe, o que cabe na sua rotina e no seu bolso.


Com uma massa bem planejada, no ponto certo de hidratação e bem fermentada, você tem tudo o que precisa para fazer pães incríveis.


Veja o que algumas de minhas alunas tem a dizer sobre o curso:






Este curso foi criado para ser fácil e acessível. As receitas são simples e práticas, sem ingredientes ou equipamentos caros.

Tudo pensado para você fazer pães que cabem na sua rotina e no seu bolso. Por isso esse curso tem um valor tão especial.


Além disso, nesta oferta você leva de presente:

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  • Receitas gravadas em vídeo e texto
  • Aulas teóricas e práticas de fermentação
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Então, ao invés de apostar seus preciosos ingredientes em receitas suspeitas, faça sua inscrição agora mesmo.

Mas atenção! Este curso não é para receiteiros e receiteiras, que não assistem aulas, só copiam receitas, fazem errado e depois reclamam!

Este curso é para quem quer aprender, e fazer do jeito certo! Este curso é para quem não consome glúten, leite, ovos ou qualquer ingrediente de origem animal. Mas quer fazer pães macios, saborosos e impressionar família, amigos e clientes. Se este é seu caso, vem com a gente!




Perguntas frequentes


Para mais segurança e praticidade, o pagamento é processado pela Kiwify. Todo material do curso é disponibilizado na área de membros da Kiwify.
O curso foi elaborado também pensando nos custos, a base da maioria das receitas é farinha de arroz, justamente por ser mais acessível.
Todas as aulas são bem explicadas e as receitas são passo a passo. No curso, você também encontrará receitas bem simples e fáceis, com poucos ingredientes, e sem processos complicados.
O acesso é vitalício. O curso será seu para sempre.
O curso é 100% online.



Garantia incondicional de 7 dias


Eu tenho certeza absoluta que você vai amar o conteúdo deste curso. Mas se por qualquer motivo você decidir que o curso não é para você, basta entrar em contato e reembolsarei 100% do valor investido. Essa garantia é incondicional e imediata.

Todas as receitas em vídeo:
  • Pizza
  • Bagel
  • Baguette
  • Brioche
  • Cinnamon rolls
  • Pão multigrãos
  • Pão de fôrma
  • Pretzel
  • Focaccia
  • Pão de hambúrguer
  • Esfiha
  • Pão pita
  • Pão Australiano
  • Pão de batata
  • Pão francês
  • Pão recheado

Resumo de tudo o que você leva nesta oferta

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Módulo
Tudo sobre o pão sem glúten

Tudo sobre a estrutura da massa, combinações diferentes de ingredientes, dicas e truques para garantir que seu pão vai ficar perfeito. Vamos entender como funcionam as receitas tradicionais e o que precisamos fazer para ter sucesso com massas sem glúten.

Equipamentos e ingredientes

Vamos falar especificamente sobre cada uma das farinhas, amidos, féculas, gorduras, gomas e etc. O único equipamento que você vai precisar é uma balança comum, mas vamos falar sobre outros itens que são úteis.

Fermentação

Vamos aprender sobre os tipos de fermentação. Como elas funcionam, as diferenças, e quais resultados elas conferem ao pão. Vamos aprender tudo sobre a fermentação natural e porque ela é tão especial para o pão sem glúten.

Levain

O passo a passo da criação, alimentação e manutenção do Levain. Como ter um Levain forte e saudável sempre disponível para ter pães de fermentação natural com a frequência que você quiser.

Receitas

Mais de 15 receitas completas em vídeo. Gravadas no estilo passo a passo, das mais simples até pães mais elaborados.

Comunidade fechada

Comunidade de acesso exclusivo a alunos do curso, para tirar dúvidas, compartilhar experiências e mostrar seus resultados.

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