Lasanha crua e saudável

Quer comer uma lasanha no meio da semana sem culpa? Então vem ver a receita

VeganoSem glúten
05 de Abril de 2020

Fotografia por Bruna Serta

Lasanha de abobrinha crua, bonita, super simples, saudável, e levinha.

Fatiei a abobrinha bem fininha no mandolin e fiz três recheios.

Receita

Lasanha crua e saudável


Por: Bruna Serta, 2020-04-05
Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: 1

Ingredientes
Primeiro recheio
  • Meio abacate
  • Pitada de sal e pimenta
  • Água (se necessário)
Segundo recheio
  • 3 tomates
  • Pitada de sal e pimenta
  • Fio de azeite
  • 2 dentes de alho
Terceiro recheio
  • 250g de tofu (tofu não é raw)
  • 2 colheres de sopa de iogurte de coco (ou leite de coco grosso)
  • Pitada de sal e pimenta

Instruções
Primeiro recheio
  1. Bata o abacate com o sal e pimenta até ficar cremoso. Adicione água se ficar difícil de bater.

Segundo recheio
  1. Misture todos os ingredientes e deixe marinando os tomates picados, por pelo menos 30 minutos.

Terceiro recheio
  1. Bata o tofu com o restante dos ingredientes até ficar cremoso.

Montagem
  1. Intercale os recheios e as fatias de abobrinha até terminar com uma fatia de abobrinha

Notes
Dicas
  1. Não pode deixar a lasanha com muitas camadas, senão ela desmonta.
  2. O ideal é secar as fatias de abobrinha com um papel toalha, pois solta muita água.
  3. Deve ser feita na hora de comer.



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Chef Bruna Serta

Olá, meu nome é Bruna Serta, sou Chef Pâtissière, recrio clássicos da confeitaria francesa em versões completamente veganas e sem glúten.