Lasanha bolonhesa sem glúten, sem soja, vegano. Eu estava com vontade de comer uma boa lasanha há muito tempo, e depois que descobri a doença celíaca, achei que demoraria muuuito tempo para comer novamente. E sabe que não?! Fiquei muito feliz porque essa lasanha é muito gostosa, não perde nada para outras mais “tradicionais”.
Essa lasanha tem 3 recheios. E eu fiz o molho bolonhesa com o trigo sarraceno no lugar da “carne moída”. A textura e o sabor ficam idênticos. E pra nós, fica muito mais saboroso do que com a proteína de soja texturizada. Mas se você não tiver o trigo sarraceno, pode usar a soja também. Eu fiz também um “queijo” de castanha e cogumelos ao pesto. Ficou super recheado.
A massa eu comprei pronta e seca, é uma massa vegana e sem glúten. Mas prometo que eu vou fazer uma massa de lasanha caseira para vocês.
