Sem dúvida, o pão pita é um dos meus pães preferidos. Quando morávamos na Alemanha, nos mercados turcos, tinha milhares de tipos de pães pita. E eram os melhores que eu já tinha comido na vida. Obviamente, eu comia antes do diagnóstico, depois eu nunca mais tinha comido. Até esta receita, que segundo o meu marido, ficou melhor que aqueles pães turcos que comíamos na Alemanha. E olha que ele é exigente.
O pão pita, também conhecido com pão sírio, geralmente é acompanhado de hommus, baba ghanoush. Dá para fazer como sanduíche Kebab ou falafel. Muito comum no oriente médio, turquia e nos países vizinhos.
Esta receita em especial, é feita com aquafaba, e acredito que, ela tenha sido essencial para a maciez e textura do pão. E o melhor, o pão é rápido de se fazer. Normalmente, as pessoas ficam com preguiça de fazer pão, porque é demorado e muito trabalhoso (ainda mais se for sem glúten). E o pão pita este é muito fácil.
Eu não substitui nenhum ingrediente para testar, se você for mudar a receita, me conte depois como ficou.
