E esse não é o pão mais lindo e maravilhoso? Óbvio que é sem glúten e vegano! Crocante por fora, macio por dentro e com essa cor linda da farinha de beterraba.
Como vocês sabem, eu vendo alguns pães na loja virtual. E sempre imagino como as pessoas “reagem” a um pão sem glúten. Todos nós temos a visão do pão, mas é necessário pensar diferente pra consumir e fazer um pão sem glúten, porque ele é produzido de maneira bem diferenciada.
É um pão, fica macio, crocante e fermenta. Também pode ter vários sabores, e pode ser de fôrma, italiano, baguetes. Porém ao mesmo tempo, ele não possui todas as características de um pão “tradicional”, ou seja, ele não vai ficar exatamente como um pão de farinha de trigo.
Para fazer um pão sem glúten, é necessário usar diversas farinhas que precisam agir entre elas. Com isso, o pão sem glúten com o passar dos dias, fica mais duro e mais borrachudo, o que é normal e acontece com todos os pães sem glúten. Simplesmente porque não temos como substituir a farinha de trigo em todas as suas características.
Então a minha dica de ouro pra quem consome pão sem glúten, é SEMPRE esquentá-lo antes de comer. Pode ser no microondas ou até mesmo no forno, e ele vai voltar ao estado original de quando foi feito, fofinho e macio.
Vamos para a receita?
