Pão sem glúten industrializado VS caseiro: 3 grandes vantagens de fazer o seu

Todo mundo já sabe que "fazer em casa" tem duas grandes vantagens: preço e saúde.

VeganoSem glúten
29 de Março de 2020

Todo mundo já sabe que "fazer em casa" tem duas grandes vantagens: preço e saúde. Afinal, nada melhor do que saber exatamente tudo o que vai na massa, e quanto custa. E com pão sem glúten não poderia ser diferente. Na verdade, temos ainda uma vantagem extra!

Os pães industrializados sem glúten precisam durar mais tempo, afinal são produtos que possam durar mais tempo nas prateleiras. Para isso, as fábricas acrescentam vários aditivos, como conservantes ao pão.

Ainda, aqui no Brasil temos uma baixa demanda por estes produtos, por isto são tão caros. Claro, como celíaca, acho uma alternativa fantástica para viagens, por exemplo. É muito cômodo e prático. Mas e o pãozinho de cada dia? Aí pesa no bolso né.

Por isso quero citar três grandes vantagens de fazer seu pãozinho sem glúten em casa, principalmente com fermentação natural, vamos lá:

  • Preço:
    Vale muito mais a pena você comprar os ingredientes separados, que vão durar muito mais tempo e você poderá fazer inúmeros tipos de pães, inclusive sem sair de casa.
  • Saúde:
    Você decide exatamente o que vai ter no seu pão. Foque em ingredientes de qualidade e não se preocupe com aquela lista imensa na parte de trás da embalagem.
  • Sabor:
    O pão feito em casa na hora é muito mais saboroso e tem um aroma muito mais perfumado. Isso não é novidade nenhuma. Todos nós temos essa memória afetiva. Lembra daquele pãozinho quentinho e cheiroso saindo do forno?

E estas vantagens são ainda mais especiais quando usamos fermentação natural. Você tem um pão mais saudável, muito mais saboroso e, de quebra, você não encontra nada igual nos mercados. Eu sei que, para muita gente, a fermentação natural sem glúten pode ser um assunto ainda um pouco misterioso, mas é totalmente possível e traz grande benefícios. Se quiser saber mais sobre, falo mais sobre ela em: As grandes vantagens da fermentação natural em pães sem glúten.

E aí, vamos fazer um pãozinho caseiro?


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Chef Bruna Serta

Olá, meu nome é Bruna Serta, sou Chef Pâtissière, recrio clássicos da confeitaria francesa em versões completamente veganas e sem glúten.