Porridge de amaranto

Uma ideia de café maravilhoso e super saudável

VeganoSem glúten
01 de Abril de 2020

Fotografia por Bruna Serta

Oi gente! E aí, como foram de feriado? Aqui foi tudo calmo e tranquilo, sem chocolates, mas com muitas comidinhas gostosas.

Hoje eu trouxe mais um ideia para o café da manhã. Eu fiz um “mingau” que leva amaranto estufado no lugar da famosa aveia. – Para quem não conhece, o amaranto é primo da quinoa, e possui tantos nutrientes quanto. E eu encontrei aqui em Portugal quinoa e amarantos ESTUFADOS ou POPS. Eles parecem bolinhas de pipoca e tem usos diversos, mais pra frente eu vou fazer uma postagem só sobre eles, porque eu tenho usado em várias receitas.

Receita

Porridge de amaranto


Por: Bruna Serta, 2020-04-01
Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: 1

Ingredientes
Porridge
  • 1 xícara de amaranto estufado
  • 1 colher de sopa de pasta de amendoim
  • 1 banana amassada
  • 1/2 xícara ou 1 xícara de leite de amêndoas (mas pode ser qualquer um)
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 3 tâmaras

Instruções
Porridge
  1. Bata as tâmaras com 1/2 xícara de leite de amêndoas, banana e canela.
  2. Só deixei de fora o amaranto, e depois de estar bem batido e bem homogêneo, misture com o amaranto.

Notes
Dicas
  1. Pode ser que seja necessário mais leite vegetal, então coloque o quanto bastar para ficar bem cremosinho.
  2. Você pode esquentar em uma panelinha também, mas não é necessário.
  3. Por cima eu finalizei com: frutas vermelhas, pedacinhos de chocolates 80% cacau, semente de linhaça e de gergelim.
  4. Você pode adoçar mais ou menos, conforme a sua preferência!



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Chef Bruna Serta

Olá, meu nome é Bruna Serta, sou Chef Pâtissière, recrio clássicos da confeitaria francesa em versões completamente veganas e sem glúten.