Mais uma semana começando. E quero começar com uma receita muito gostosa para já animar essa semana que só está começando!
Eu amo figo, mas eles são tão caros aqui no Brasil! Agora é época deles e fica mais fácil (e em conta) de encontrá-los. Então eu quis aproveitar usar para várias receitas.
Eu lembro que quando cheguei na Alemanha, era época de figo, e a caixa custava uns 0,99 centavos de euro. Era muito barato, eu comia muito. Mas em compensação, muitas frutas que temos aqui no Brasil, não achamos facilmente lá, ou achamos e são muito ruins. Eu tava com saudades de manga, por exemplo, a manga de lá simplesmente não tem gosto de nada.
Mas o figo é muito bom para a nossa saúde. É rico em cálcio, magnésio, fósforo, potássio, cobre e vitamina B1. O figo é antioxidante, porque possui quercetina e catequina, com isso, previne câncer, ajuda na saúde da pele e protege o organismo.
Então bora lá comer muito figo né? E não vale o cristalizado, mas o figo seco é uma alternativa de lanche da tarde, juntamente com outras frutas desidratadas. Já experimentou?
Existe alguns veganos que não consomem o figo, porque eles são polinizados por vespas, que podem morrer dentro do fruto durante a polinização. Mas esses restos digeridos de vespa não causam mal algum a nossa saúde, e nem é possível perceber. Além disso, é um processo natural, que não é causado ou influenciado pelo ser humano.
Bom, esta receita eu fiz um mingau de arroz com leite de coco adoçado, coloquei algumas gotas de chocolate no meio, figos, fiz uma caldinha de morango e polvilhei com pistaches e coco ralado.
O arroz ideal é o arbório pois ele é bem cremoso, mas é claro que se você não tiver, pode usar o normal. Mas então eu recomendo colocar mais leite de coco para deixar bem cremoso. E cozinhe um pouco mais, até ele passar um pouquinho do ponto e ficar bem molinho.
Claro que se você quiser usar aveia, quinoa, sorgo ou painço. Você pode!
OBS: Eu não adocei a calda de morango, porque já tem açúcar no arroz e tem o chocolate. Mas se você sentir falta, ou achar que não está tão doce, coloque de acordo com a sua preferência.
