Que tal uma receita de risoto mais funcional? Ou seja, não são só carboidratos e calorias, mas também com muitos nutrientes. Todo mundo sabe que podemos substituir o arroz pela quinoa, por exemplo, mas podemos também substituir pelo trigo sarraceno. Eu já falei aqui no blog sobre o trigo sarraceno, por sinal, dá uma olhadinha!
A grande vantagem deste “risoto” é porque o trigo sarraceno cozinha muito rápido, (cerca de 10 minutos) e rende muito. O sabor dele é neutro, podendo acrescentar qualquer ingrediente. E a textura é idêntica ao original, faça para a sua família que vai ser só amor (e sucesso). <3
Eu fiz um “risoto” de vegetais, mas esteja a vontade para fazer como você preferir e com o que estiver disponível.
