Sopa de abóbora

Uma sopinha de abóbora para esquentar o corpo e a alma.

VeganoSem glúten
10 de Abril de 2020

Fotografia por Bruna Serta

Sabemos que aí no Brasil estão no verão, mas aqui tá bem friozinho ainda, e infelizmente 🙁 E por isto vamos postar esta receita quentinha de sopa de abóbora. Mas convenhamos né, sopa de abóbora com gengibre é boa o ano todo. E é fácil de fazer, pode até congelar para ter janta pronta para a semana.

Vocês também gostam dessa combinação: abóbora + gengibre?

Receita

Sopa de abóbora


Por: Bruna Serta, 2020-04-10
Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 2

Ingredientes
Sopa
  • 1 abóbora menina
  • 4 batatas
  • 1/2 xícara de leite de coco grosso
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1cm de gengibre
  • sal e pimenta à gosto
  • sementes de abóbora para decorar

Instruções
Sopa
  1. Cozinhei a abóbora e a batata até ficarem molinhas. Tire as cascas, doure a cebola, alho e o gengibre em um fio de azeite. E então bata tudo no liquidificador.
  2. Coloque água até ficar com a consistência de uma sopa cremosa.
  3. E por último tempere com sal e pimenta. Sirva em seguida!

Notes
Dicas
  1. Não cozinhe a batata e a abóbora juntas, porque elas têm tempo de cozimento diferentes.


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Chef Bruna Serta

Conheça

Olá, meu nome é Bruna Serta, sou Chef Pâtissière, recrio clássicos da confeitaria francesa em versões completamente veganas e sem glúten.