Sushi cru de pepino

Um sushi fácil, maravilhoso e saudável

VeganoSem glúten
13 de Março de 2020

Fotografia por Bruna Serta

Boa opção para entradinhas, aperitivos e refeições leves. Este sushi é feito com pepino, mas poderia ser de abobrinha também. E o recheio você pode fazer com o que desejar!

E talvez seja uma boa opção para quem está em transição para o crudivorismo, pois fizemos o recheio com tofu, e o tofu não é“raw”, pois é feito com soja cozida. Porém, você poderia substituir o tofu por um queijo castanhas ou abacate, por exemplo.

Receita

Sushi cru de pepino


Por: Bruna Serta, 2020-03-13
Tempo de preparo: 10 minutos
Serve: 1

Ingredientes
Recheio 1
  • 2 tomates
  • Pitada de sal e pimenta
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de shoyu
Recheio 2
  • 100g de tofu
  • 2 colheres de sopa de leite de coco
  • Pitada de sal
  • salsinha picada

Instruções
Recheio 1
  1. Pique os tomates, e coloque com o restante dos ingredientes. Deixe marinando por 30 minutos.

Recheio 2
  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e está pronto.

Montagem
  1. Corte fatias de pepino com a ajuda de um mandolin e seque bem.
  2. Coloque os recheios no inicio da fatia e enrole.

Notes
Dicas
  1. Pode usar abobrinha no lugar.



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Chef Bruna Serta

Olá, meu nome é Bruna Serta, sou Chef Pâtissière, recrio clássicos da confeitaria francesa em versões completamente veganas e sem glúten.