Tapioca colorida - Uma tapioca diferente e receita de guacamole

Tapioca com farinha de beterraba e guacamole. - Aprenda a fazer!

VeganoSem glúten
12 de Maio de 2020

Fotografia por Bruna Serta

Todo celíaco já passou pela frustração de só poder comer "uma tapioca". Ou na hora da fome ter somente uma tapioca para comer.

Ok! Tá bom que a tapioca já nos salvou em muitos momentos de fome. Mas e quando a gente quer variar e mudar o "menu"?

Eu adoro tapioca, e eu comia tanto tapioca, que por um tempo eu não conseguia nem olhar para uma tapioca. (E olha que eu não tinha o diagnóstico). Mas como eu fui morar na Alemanha e em Portugal, e foi na época do meu diagnóstico da doença celíaca, eu não achava mais e acabei não comendo por um bom tempo.

Sim, o que me fez sentir falta de uma tapioquinha. Até porque, convenhamos que é bem prático e rápido.

E agora que novamente eu moro no Brasil, voltei a comer tapioca, posso levar para todos os lugares e comer com qualquer coisa, sem perder muito tempo na cozinha.

Mas eu quis fazer diferente e fazer colorida, além de trazer mais nutrientes para a tapioca, que já não tem muitos benefícios a saúde, dá uma cor maravilhosa.

E a receita de hoje é ideal para você que não sabe o que comer no café da manhã, ou não tem tempo. E você pode comer com as pastinhas como guacamole e hommus, porque são coisas que eu sempre tenho em casa ( e indico que você também tenha).

Vocês gostam de tapioca? Tem o costume de comer sempre?

Receita

Tapioca colorida - Uma tapioca diferente e receita de guacamole


Por: Bruna Serta, 2020-05-12
Tempo de preparo: 10 minutos
Serve: 1

Ingredientes
Tapioca
  • 4 colheres de sopa de goma pronta de tapioca
  • 2 colheres de sopa de farinha de beterraba
  • 1/2 colher de chá de sal
Guacamole
  • 1 abacate
  • 1/2 cebola roxa
  • 1 tomate
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 pitada de chilli em pó
  • Coentro ou salsinha a gosto

Instruções
Tapioca
  1. Aqueça uma frigideira sem óleo.
  2. Em um recipiente, peneire a goma de tapioca, a farinha de beterraba e acrescente o sal. Misture tudo e coloque na frigideira quente.
  3. Deixe por cerca de 2 minutos, e não precisa virar de lado.
  4. Recheie, feche a tapioca e retire da frigideira.

Guacamole
  1. Amasse um abacate como um purê, mas deixe uns pedacinhos.
  2. Pique muito bem a cebola roxa e acrescente ao abacate amassado.
  3. Também pique o tomate e misture ao abacate e cebola roxa.
  4. Acrescente o suco de meio limão, sal, salsinha ou coentro e chili. Misture tudo muito bem e deixe na geladeira até servir.

Notes
Dicas
  1. Aproveite!



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Chef Bruna Serta

Olá, meu nome é Bruna Serta, sou Chef Pâtissière, recrio clássicos da confeitaria francesa em versões completamente veganas e sem glúten.