Tofu oriental com molho adocicado

Servido com arroz e sementes de gergelim. Uma verdadeira explosão de sabores.

VeganoSem glúten
28 de Abril de 2020

Fotografia por Bruna Serta

Tofu oriental com molho adocicado e levemente picante. Servido com arroz e sementes de gergelim. Uma verdadeira explosão de sabores. Se você quer ter ideias de refeições veganas, esta é uma boa opção.

Este é o prato em comemoração dos 10 mil seguidores do Instagram (estou muito feliz), e não poderia ser melhor:

Eu amo fazer pratos com tofu, normalmente, bem apimentados e condimentados, para dar vida ao tofu.

Muitas pessoas não gostam de tofu, ou acham sem gosto, mas aposto que falam isso porque não comeram um tofu devidamente preparado.

Eu não posso falar de tofu, eu sempre tenho na minha geladeira, e é um coringa pra fazer tudo, desde doces, pastas, cremes, grelhado, nuggets, e até mesmo puro.

Este prato é muito bem balanceado, rápido de fazer e enche a barriga. É uma ótima ideia de receita de janta rápida.

O tofu é uma ótima fonte de proteínas e também importante fonte de cálcio. E o melhor, ele não pesa, é leve para a digestão. Então se você tem síndrome do intestino irritável ou dificuldade na digestão de leguminosas, esse prato é para você!

Se você gosta de pratos bem condimentados, certamente vai adorar este. E se você conhece alguém que diz que não gosta de tofu, experimente fazer e oferecer para esta pessoa. Tenho certeza que ela vai mudar de opinião.

E agora vamos para a receita. Espero que vocês gostem muito, tanto quanto eu adoro este prato.

Receita

Tofu oriental com molho adocicado


Por: Bruna Serta, 2020-04-28
Tempo de preparo: 25 minutos
Serve: 2

Ingredientes
Tofu
  • 500 gramas tofu
  • 1 colher de sopa amido de milho
  • 200 gramas cogumelo paris
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1/2 unidade pimentão vermelho
  • 1 colher de sopa óleo de gergelim ou óleo de coco
  • Cebolinha picada a gosto
Molho
  • 6 dentes alho
  • 1/2 colher de sopa amido de milho
  • 2 colheres de sopa açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa pasta de tomate pelado
  • uma pitada pimenta chili
  • 2 colheres de sopa coco aminos ou shoyu
  • 1 colher de sopa óleo de gergelim ou óleo de coco

Instruções
Tofu
  1. Escorra e corte o tofu em cubos, e misture com o amido de milho.
  2. Aqueça uma frigideira, coloque uma colher de sopa de óleo de gergelim e frite o tofu até dourar bem.
  3. Retire o tofu da frigideira e reserve.
  4. Faça o molho e reserve.
  5. Coloque mais óleo, e adicione o pimentão picado, cebolinha, cogumelos e o sal.
  6. Quando estiverem bem dourados, acrescente o tofu que estava reservado. Mexa bem e coloque o molho.
  7. Assim que engrossar, pode desligar e servir.

Molho
  1. Em outro recipiente, faça o molho, misturando bem todos os ingredientes.
  2. Eu misturei o arroz com 1 colher de sopa de gergelim preto. E também polvilhei gergelim sem casca por cima do tofu.

Notes
Dicas
  1. Você pode comprar a pasta de tomate pelado pronta, ou comprar a latinha e bater no liquidificador. NÃO UTILIZE EXTRATO.



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Chef Bruna Serta

Olá, meu nome é Bruna Serta, sou Chef Pâtissière, recrio clássicos da confeitaria francesa em versões completamente veganas e sem glúten.