Bom, todo mundo sabe que o pesto tradicional é feito com manjericão. E quando a gente não tem, será que ainda dá pra fazer? Claro que sim. Tem algum verde parado aí e quer fazer um molho? Faz pesto. Poderia ser usado espinafre, salsinha, qualquer folha que você tenha em casa.

Esse pesto de rúcula ficou bem suave e não ficou com o gosto marcante, mesmo assim muito delicioso! Talvez ele seja ideal para saladas, por ser mais leve. Ele também ficou mais leve, porque nós não gostamos de colocar muito óleo, como é feito na receita original, então colocamos o mínimo de azeite extra virgem possível.